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八月初十，天色极好。
这日酒楼开业了，宋新桐和陆云开，还有双胞胎他们早早的到了酒楼，只等吉时一到，便点鞭炮开业了。宋新桐看着穿着统一的酒楼制服的大厨和跑堂小二们，新请的文掌柜也穿着统一的掌柜制服，每个人的制服都差不多，都是深绿色的细棉衣裳，只有胸前的位置标志的身份不一样，掌柜的绣着着掌柜二字
，跑堂小二则写着绣着堂二字，一目了然的干净。
而且每个人的精气神都特别的足，都等着打响开业的第一炮。
宋新桐简单的这近二十人的队伍说道：“大家今日的都麻利一点，把菜都做好了，今日的营业额要是超过五百两，我给你们包红封。”
码头上的码头情况好的时候，一日也能赚个五六七十两，差的时候十几两也有，总得加起来一月也有三四百两。而在这里，一日要是超过五百两，那也是需要努力一番的。
前期她可是宣传了不久，希望不要让她失望。
“好。”大家听到有红封都高兴的应下，倒是忘记了盈利要有五百两。
五百两啊，状元楼一日估计也就五百两，他们要是比得过状元楼吉祥酒楼的话，这酒楼不知该多受欢迎？
宋新桐又说了几句激励的话，然后拍了拍手掌，让大家继续忙去了，就等午时的吉时到了。
“阿姐，外面好多人看着咱们的卤味呢。”
“阿姐阿姐，还有好些人说好香。”
“阿姐，江小二他说他们要来，怎么还没有来啊？”双胞胎不停的往酒楼外面望去。“现在还不到时辰了，才巳时，还有一个时辰呢。”宋新桐拉着双胞胎往后面的院子走去，除开给小二、大厨、切菜官们的几间大通铺以外，还剩下了几间房，一间给了掌柜，还有两间给了她们平时来这里
休息的备用房间。
宋新桐有些坐立不安，不停的喝着水，有些紧张的说道：“今日若是卖出五百两银子，除去买菜前期准备花费的银子，还能赚少许银子。”
“放心罢，大家都愿意尝新，而且你还让我写了那么多的传单，今日一定不会少的。”陆云开还邀了江明昭、知府大人，以及这些日见过的书生，这些人一向爱面子，想来答应了应当是会来的。
“嗯。”宋新桐大大的呼了一口气，“我让王小竹他们再去主街上发办个时辰……”
“别紧张。”陆云开扶着宋新桐坐在躺椅上，轻轻的摸着她的后背，“放心好了，一定会有客人的。”
“嗯。”宋新桐拍了拍砰砰砰的胸膛，之前就已经经历过码头的客栈开业了，怎么到这里了反而紧张起来了？是因为这个铺子花了她太多老本了吗？
快到午时了，文掌柜跑进来请宋新桐他们出去，“东家，江二公子和江三公子他们过来了。”
宋新桐忙起身朝外面走去，刚到大堂就看到双胞胎已经拉着江家两个小公子蹬蹬蹬的往楼上跑去了，楼上摆着一张台桌足球，双胞胎已经玩得特别溜了，这下肯定是想上去炫耀。
江二公子和江二夫人：“恭喜陆公子，恭喜陆夫人。”
“恭喜云开和弟妹了。”江明昭领着古氏站在一侧，“弟妹这里重新装修摆设了一番，很不错。”
“多谢。”宋新桐看了看晚间已经站满了，大多数都是想来看热闹的，因为之前的宣传传单，上面可画着不少好吃的吃食。
“江公子你们先去楼上雅间坐一会儿，等吉时到了再点菜，可行？”宋新桐说道。
江二夫人说：“不用不用，马上便要到午时了，我们在这里看看。”
“那你们先坐一坐。”
很快，午时便到了。
文掌柜率先走到了外面的空地上，扯着嗓子喊道：“今日我们酒楼开张，今日凡是进店的客人均打八折，还免费送茶水和水果。”
“恭喜恭喜，开业大吉。”围观的人说着吉祥话。
文掌柜说：“现在请我们的两位东家揭匾。”
宋新桐和陆云开走到旁边，将遮盖在酒楼牌匾上的红绸接了下来，龙飞凤舞的桐记酒楼四个大字顿时亮了出来。
同时，鞭炮声响了起来。
噼里啪啦，火光飞溅，红纸翻飞。
“迎客咯。”文掌柜大声喊着，几个跑堂小二也飞快的站了出来，喜笑颜开的招呼着大家：“客人们快快里面请……”
此时本来就到了饭点儿，原本就打算来尝一尝味道的客人们都忘酒楼里面涌，大堂里顿时坐满了人。
王小竹和小二们迅速的给客人们报菜名，用炭笔写成一张张的菜单之后就送往了后厨，然后贴在了大厨一眼就能瞧见的地方。
大厨根据单子迅速的炒菜，因为每个人点的都大同小异，所以三个大厨一人炒一锅，每一锅的分量都是两三桌子的，快又方便。
等小二将菜端去相应的位置之后，就将菜单放到了掌柜那处去，让他算账。和现代餐馆的做法差不多，快而方便，不用像其他酒楼一样结账时再一个盘子一个盘子的细看，算许久才能得出结果。
很快，文掌柜这里就堆了十几张账单。
“小二，再给我拿五个鸭架过来。”
“小二，再给我一份凉拌肚子。”
“好勒，客官您们稍等片刻。”王小竹迅速的跑到卤菜区，拿筷子夹了鸭架，同时又和文掌柜说：“掌柜，三号桌五个鸭架，八号桌一盘凉拌猪肚子。”
文掌柜笑眯眯的在单子上记下，五个鸭架又是五十文钱，多来几次就一两银子了。
早就说东家这价格定得太低了，这些舍得花钱的主儿哪里会在意这么几十文钱啊。站在卤菜旁边忙着给玻璃窗外面的客人装菜的张大柱也忙得汗流浃背，卤味猪蹄和鸭架、鸭脖子，还有各样的凉拌小菜，价格都不贵，最贵的也就是猪蹄和鸭脖子，一个也才三十文钱，砍碎成一小块一小
块的拿回去下酒，绝对吃了还想吃。
宋新桐正在楼上招呼江明昭一行人，见他们吃卤味吃得特别开心，遂道：“你们想吃什么就让大宝他们下楼去拿，不用和我们客气的。”
“弟妹你也坐下一起吃。”“让云开陪着你们，我在下楼去看看。”宋新桐从雅间里出来，刚下楼就遇上了王小竹：“东家，又有几位东家老爷的朋友来了。”